Fondant 1 kg

Wenn du traditionelle Süßspeisen zur Perfektion bringen willst, ist dieser Zuckerhut genau das, was deine Hände und Zeit rettet. Er eignet sich perfekt zum Bestreichen und Überziehen von Windbeuteln, Brioche-Hütchen, Rum- oder Punch-Schnitten und weiteren klassischen Konditoreikteilen, bei denen eine gleichmäßig glatte und glänzende Oberfläche die absolute Grundlage ist. Nach dem Erwärmen im Wasserbad schmilzt der Massenansatz schön und lässt sich leicht verstreichen oder gießen, sodass du Klumpen vermeidest und die Kontrolle über das Endergebnis behältst.

Er besteht nur aus drei Zutaten – Zucker, Glukosesirup und Wasser – wodurch er frisch süß schmeckt und perfekt zu Cremeschnitten, Blätterteig und Punch-Schnitten passt, ohne deren Geschmack zu überdecken. Er hat eine stabile Konsistenz und nach dem Erstarren eine feste Oberfläche, die sich nicht bricht und ihre schöne Struktur behält.

In der Praxis wirst du auch seine einfache Handhabung schätzen. Einfach erhitzen, umrühren und verwenden – keine komplizierten Schritte, kein unnötiger Aufwand. Die Masse hat einen hohen Kohlenhydratgehalt, was die typische Konditoren-Festigkeit und den Glanz verleiht, den man auf den Gebäcken sucht.

Also wann immer du deinen Backwerken ein professionelles Aussehen und einen professionellen Geschmack verleihen möchtest, ist diese Zuckermasse ein zuverlässiger Helfer, nach dem du immer wieder greifen wirst.

Nährwerte pro 100 g: Energiewert 1513 kJ/356 kcal, Fett 0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g, Kohlenhydrate 89 g, davon Zucker 80 g, Eiweiß 0 g, Salz 0 g.