Fondant 1 kg - Pistaziengrün

Icing-Masse in Pistazienfarbe mit ausgezeichneter Konsistenz. Mit der Masse lässt sie sich sehr gut arbeiten, sie ist geschmeidig, aber reißt nicht. Sie hat einen feinen Vanillegeschmack. Die Masse sollte vor der Verwendung gründlich bei Raumtemperatur etwa 22° C geknetet werden, damit sie richtig locker und glatt wird. Am besten wird sie zwischen Lebensmittel-Folie ausgerollt, zum Bestäuben eignet sich am besten spezieller Bestäubungszucker, gegebenenfalls Kartoffelstärke. Die Kelmy-Modeliermassen dienen in erster Linie zum Überziehen von Torten, aber man kann damit auch modellieren. Die geformten Verzierungen sollten länger trocknen. Unten geben wir das Vorgehen zur Verarbeitung von Überzieh-/Modelliermasse an: 1) Die Masse muss immer aus der Verpackung genommen werden. Die Festigkeit durch Druck auf die verpackte Tüte mit Überziehmasse zu prüfen, ist leider nicht ausreichend. Alle Massen in der Verpackung wirken „hart“. 2) Die Masse selbst muss in den Händen geknetet werden. Je nach Marke/Hersteller der jeweiligen Masse unterscheidet sich auch die benötigte Knetzeit zum Weichwerden der Masse. Wir geben zwei Beispiele an: - Masse der Marke Kelmy - ist eine sehr anschmiegsame Masse, Kneten genügt im Bereich von Sekunden (ca. bis 1 Minute). - Masse der Marke SmartFlex - ist eine sehr harte Masse, ca. 20–25 Minuten kneten. - Andere Massen liegen üblicherweise zwischen den beiden oben genannten. 3) Wir weisen dringend darauf hin, dass es NICHT MÖGLICH ist, Wasser zu verwenden, sie im Wasserbad zu erwärmen oder in der Mikrowelle zu erhitzen, um die Masse zu weichen. Die Verwendung eines dieser Mittel führt zur Zerstörung der Masse!