Rattan-Schal - oval 32x15x9cm

Ovale Rattantasche, die zum Aufgehen von Brotteig, zum Aufbewahren und Servieren von Brot und anderem Gebäck oder als Dekoration verwendet werden kann. Bei der Reinigung wird das naturbelassene, reinrassige Rattan, aus dem das Hafermehl hergestellt ist, nicht eingeweicht, sondern nur getrocknet oder gebürstet.




Maße: oval - Länge 32 cm x Breite 15 cm / Höhe 9 cm Wir haben es für Sie von einer Foodbloggerin testen lassen: Das Tuch ist aus natürlichem Material - Pedigree, dem inneren Teil des Stammes der Rattanliane. Es zeichnet sich nicht nur durch seine Schönheit, sondern auch durch seine Funktionalität aus - es stützt den aufgehenden Teig, hält seine Form.
Der Teig geht nur in der Hülle auf, er wird nicht darin gebacken. Die Hülle muss mit glattem Mehl bestäubt werden, bevor der Teig hineingelegt wird, manche Leute verwenden Kartoffelstärke - Solamyl und der Hersteller empfiehlt grobes Maismehl. Ich habe festgestellt, dass sich klassisches Weizenmehl gut zum Bestäuben eignet, und ich bestäube auch den vorbereiteten Laib damit, bevor ich ihn in das Oval lege. Rollen Sie den Laib leicht aus der Kastenform auf das vorbereitete Backblech mit Teflonfolie oder Backpapier aus und halten Sie den Teig mit der anderen Hand fest, damit er nicht vom Backblech fällt.
Der Teig darf in der Hülle nicht zu sehr aufgehen, damit er beim Ausrollen nicht sofort abfällt oder an der Hülle kleben bleibt - die Hülle lässt sich nur schwer reinigen. Der nicht aufgegangene Laib kann vorsichtig von oben abgeschnitten und sofort auf das Backblech in den auf ca. 250°C vorgeheizten Ofen gelegt werden.
Nach 15 Minuten die Temperatur auf 190°C - 200°C reduzieren und das Brot fertig backen. Diese Brotbackform ist eine der größeren auf dem Markt, der Hersteller empfiehlt einen Laib mit 750 g Mehl. Ich lasse meine Brote mit maximal 900 g Mehl darin aufgehen. Nach dem Gebrauch muss die Brotbackform an einem trockenen und luftigen Ort trocknen, dann wird sie ausgeklopft oder mit einer Bürste trocken gereinigt. Weichen Sie sie nicht in Wasser ein!
Sie muss ebenfalls an einem trockenen und luftigen Ort aufbewahrt werden, um Schimmel zu vermeiden. Wenn Sie mit dem Backen beginnen oder nach weiteren Inspirationen und bewährten Rezepten suchen, empfehle ich Ihnen einen Besuch auf der Website pekarnomanie.cz von Frau Iva Trhoňová, der Autorin mehrerer sehr erfolgreicher Bücher über das Backen zu Hause.
Hier erfahren Sie alles, was Sie wissen und können müssen, um schönes, duftendes und vor allem schmackhaftes Brot zu backen. Eine Backmatte ist ein hervorragendes Hilfsmittel und gehört zur Grundausstattung eines jeden Bäckers. Sie können zwischen verschiedenen Größen und Formen wählen. Ich glaube, Sie werden damit genauso zufrieden sein wie ich und Sie werden Spaß am Backen haben. M.F.