Silikonform für Cupcakes 37x37 mm

 Eine Backform für Mini-Mipps ist eine absolute Neuheit auf dem Markt. Die Form hat ungefähr die Maße 34,5 x 21,8 cm. Ein einzelnes Förmchen hat einen oberen Durchmesser von 37 mm und eine Tiefe von 13 mm, der Boden der Förmchen hat ungefähr einen Durchmesser von 28 mm. Auf der Form befinden sich 35 Förmchen gleicher Größe. Die Form besteht vollständig aus Silikon, sie hält Temperaturen von -40°C bis +230°C stand, der Hersteller gibt direkt auf der Form Temperaturen auch etwas höher an. Dennoch kann man in dieser Silikonform für Förmchen nicht nur backen, sondern auch einfrieren; sie eignet sich zum Beispiel für Schokoladenbonbons, Gelatine bzw. Isomalt. Anwendungsbereiche finden sich überall dort, wo die Form eines Mini-Förmchens genutzt wird, auch in der salzigen Küche. Beim Backen empfiehlt es sich, die Form auf ein flaches Backblech zu stellen. Vor dem ersten Gebrauch die Form mit Wasser übergießen – das Wasser verdampft während des Backens und macht die Form antihaft. Verwenden Sie auf der Form keine scharfen Gegenstände, sie könnte durchstochen werden. Die Förmchen werden nicht nur zu Weihnachten oder Ostern gebacken; sie erleichtern Ihnen auch die Zubereitung von Brautpaar-Förmchen, oder sie eignen sich hervorragend als Canapés für eine Feier oder eine Outdoor-Party. Diese Silikonform in Form eines Mini-Förmchens wird wirklich jeder lieben, sie lässt sich hervorragend verwenden und sieht auch noch wunderschön aus – ihre rosafarbene Farbe ist unverwechselbar und wird jeder Hausfrau gefallen.

Rezept für Obst-Förmchen mit Vanillecreme: Für den Boden benötigen wir: 220 g Weizenmehl 60 g Puderzucker 140 g Butter 10 g Vanillezucker 1 Eigelb Für die Creme benötigen wir: 500 ml Milch 2 Päckchen Vanillepuddingpulver 150 g Puderzucker 250 ml Schlagsahne 1 EL Rum Für die Dekoration benötigen wir: Frische Früchte nach Geschmack – am besten Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren,…

Zunächst bereiten wir den Teig zu. In einer größeren Schüssel mischen wir das durchgesiebte Mehl und die Zuckerarten, geben die weiche Butter in Stückchen und das Eigelb dazu. Die Zutaten gründlich kneten, bis ein glatter Teig entsteht; diesen in Frischhaltefolie wickeln und in den Kühlschrank legen, damit er etwas fest wird. Zur selben Zeit bereiten wir die Creme zu. In einen Topf kalte Milch gießen, die mit dem Puddingpulver mischen. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis der Pudding eindickt. Zum Schluss vom Herd nehmen und den Puderzucker einrühren. Den Pudding abkühlen lassen. Die gekühlte Sahne steif schlagen. Die abgekühlte Puddingcreme mit dem Rum kurz aufschlagen. Die Sahne vorsichtig unter die Creme heben. Die Creme in einen Spritzbeutel mit dekorativer Spritzöffnung füllen. So vorbereitete Creme im Kühlschrank belassen. Aus dem Teig eine Platte ausrollen, aus der runde Kreise in der Größe des oberen Durchmessers des Förmchens ausgestochen werden. Die einzelnen Kreise in die Förmchen legen und leicht in die Silikonform drücken. Die Böden jeder Förmchen vor dem Backen mit einer Gabel leicht einstechen. Die Förmchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 10–15 Minuten goldbraun backen. Die fertigen Förmchen vorsichtig aus der Silikonform lösen und am besten auf einem Rost abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen jedes Förmchen mit der vorbereiteten Creme füllen und nach Belieben mit Obst garnieren. Die fertigen Förmchen in den Kühlschrank stellen oder sofort servieren.   Tipp:  Fertige Förmchen können auch mehrere Tage im geschlossenen Döschen oder Karton trocken und kühl gelagert werden. Wenn wir die Förmchen bereits einen Tag oder zwei vorher füllen, können wir vor dem Befüllen die Förmchen mit Schokolade bestreichen, damit die Creme weniger in das Förmchen einsickert. Für einen frischen Obstlook auf dem Förmchen empfehle ich, das Obst mit durchsichtiger Gelee zu bestreichen; Gelatine-Spray eignet sich gut für diesen Zweck. Das Obst wird nicht austrocknen und behält seine Frische.   Schnelle Weihnachts-Linzer-Kekse mit Nussfüllung Für den Teig benötigen wir: 150 g Weizenmehl 100 g Butter 50 g Puderzucker 1 Eigelb 1 Päckchen Vanillezucker 1 TL Rum 1 TL Zitronenschale 1 TL Zitronensaft Für die Füllung benötigen wir: 100 g Walnüsse 100 g gemahlene Biskuits 250 ml Schlagsahne 70 g Puderzucker 3 EL Marmelade 3 EL Rum Für die Dekoration benötigen wir: 250 g Schokolade 100 g Nüsse Zunächst bereiten wir den Teig vor. Mehl und Zucker sieben, die in Stückchen geschnittene weiche Butter, Eigelb, Rum und Zitronenschale mit Saft hinzufügen. Einen glatten Teig herstellen, diesen in Frischhaltefolie wickeln und in den Kühlschrank legen, damit er etwas fest wird. In der Zwischenzeit bereiten wir die Walnussfüllung zu. Die Sahne erhitzen, zusammen mit den Walnüssen zum Kochen bringen und umrühren. In eine Schüssel geben und mit den restlichen Zutaten vermischen. Die fertige Mischung kann in den Kühlschrank gestellt werden. Den Teig zu einer Platte ausrollen, aus der Kreise in der Größe des oberen Durchmessers des Förmchens ausgestochen werden. Die vorbereiteten Kreise in Silikonförmchen legen und leicht andrücken. Im vorgeheizten Ofen bei ca. 180°C ca. 10–15 Minuten goldgelb backen. Die fertigen Förmchen leicht aus der Silikonform lösen und am besten auf dem Rost abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen die Förmchen mit der vorbereiteten Mischung füllen. Mit geschmolzener Schokolade überziehen und mit einem Stück Nuss garnieren. Die fertigen Förmchen in den Kühlschrank stellen und jederzeit servieren. So halten sie sich auch mehrere Tage.       Tipp: Silikonform vor dem Backen mit Wasser übergießen; das sorgt für perfekte Antihaftung der Silikonform. Mit einer Gabel kann man jeden Boden des Förmchens leicht einstechen, damit der Teig am Boden flach bleibt und keine Blasen bildet. Statt einer großen Nuss zur Dekoration kann man Griliáš oder Krokant verwenden. In die Füllung empfehle ich Preiselbeermarmelade, sie verleiht dem süßen Geschmack eine leicht saure Note. Falls Sie Walnüsse nicht zu Hause haben, können Sie Haselnüsse verwenden oder eine Nusss Mischung nach Ihrem Belieben zubereiten.