Smartflex Velvet

Smartflex Velvet ist eine einzigartige Überzug- und Modelliermasse eines ungarischen Herstellers. Sie gehört zu den beliebtesten Zuckermassearten dank ihrer hervorragenden Eigenschaften und der leichten Verarbeitung. Obwohl es sich um Zuckerpaste handelt, wird sie auch von jenen geschätzt, denen Überzugmasse zu süß erscheint. Smartflex Velvet ist in mehreren frischen Geschmacksrichtungen erhältlich, darunter Zitrone, Orange oder Kirsche. Sie eignet sich zum Überziehen großer Torten sowie zum Modellieren kleinerer Dekorationen und behält ihre Form auch bei höheren Temperaturen lange. Die Masse hat eine schneeweiße Farbe und kann mit Lebensmittelfarben eingefärbt werden.

Überzugsmasse Smartflex Velvet ist die richtige Wahl für Anfänger in der Konditorei, da sie wirklich gut zu verarbeiten ist. Für erfahrene Konditoren ist die Masse eine sichere Bank. Geschmacklich ist sie unerreicht – egal, für welchen Geschmack Sie sich entscheiden.

Smartflex Velvet muss – genauso wie die meisten Massen – vor dem Überziehen oder Modellieren ordentlich geknetet werden. Anfänglich geht es etwas zäher, aber bald erreichen Sie eine schön elastische Konsistenz. Beim Kneten setzt sie zusätzlich kein Fett frei und klebt nicht, was eine Eigenschaft ist, die für Konditor Masse entscheidend ist. Die durchgeknetete Masse lässt sich mit Gelfarbe einfärben, genügt eine Tropfen und weiterkneten, bis sich die Masse gleichmäßig färbt. Smartflex Velvet lässt sich sehr gut in zarte Pastellnuancen färben (für sattere Töne greifen Sie zu einer bereits eingefärbten Masse, die Sie auch in dieser Kategorie finden).

Ausgerollte Masse ist sehr elastisch, reißt nicht, und beim Glätten auf der Torte haftet sie nicht an der Glättkelle. Dank dieser Eigenschaften kann man mit der Masse auch wirklich große Torten überziehen. Im Gegensatz zu anderen Massen, die schnell verderben, sobald sie den Kühlschrank verlassen, ist Smartflex Velvet sehr beständig. Das wird sowohl beim Überziehen oder Modellieren geschätzt (die Masse läuft nicht aus), als auch beim Servieren (die Torte kann man lange stehen lassen und sie wird noch gut aussehen). Velvet bedeutet im Deutschen Samt, und genau so werden Ihre Torten nach dem Überziehen mit Smartflex Velvet – samtig weich und außerdem köstlich – aussehen!