SweetArt Überzugs- und Modelliermassen Vanille Winter Mix (5x100 g)

Zuckerpaste mit Vanillegeschmack zum Überziehen von Torten und zur Herstellung einfacher Zuckerdekorationen. Die Masse wird zu einer weichen Konsistenz verarbeitet und kann mit Gelfarben in den gewünschten Farbton eingefärbt werden. Torten oder kleinere Desserts, die überzogen werden sollen, müssen gut gekühlt sein. Werden sie mit wasserhaltigen Cremes gefüllt, z. B. Schlagsahne, Mascarpone, Hüttenkäse, saure Sahne, müssen die Torten mit einer festenm Butterboden (Eiweißbuttercreme, Puddingbuttercreme) oder mit Schokoladenganache bestreichen. Für die Ganache einen Teil Schlagsahne aufkochen, 1,5 - 2 Teile Schokolade hinzufügen und glatt rühren. Dann die Torte glasieren und in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird. Erst dann wird die Torte überzogen. Der Überzug sollte mindestens 2,5 - 3 mm dick sein, um gut zu funktionieren.