Tortenaufleger

Essbares Papier wird für die Dekoration vieler Süßwaren, insbesondere verschiedener Torten, aber auch für andere essbare Dekorationen verwendet. Wir bieten essbare Papiere an, die mit Märchenmotiven, Tieren, Sportthemen und beliebten Film- und Fernsehfiguren bedruckt sind.

Die Papiere haben eine runde oder rechteckige Form.

Essbares Papier ist im Grunde eine sehr dünne Waffel, die aus Kartoffel-, Mais- oder Reisstärke, Süßungsmitteln und Pflanzenöl hergestellt wird. Es ist nahezu geschmacksneutral.

Die Verarbeitung von essbarem Papier ist sehr einfach.

Allerdings muss das essbare Papier mindestens 3 Stunden vor dem Verzehr auf den Kuchen aufgetragen werden, damit das Papier feucht wird, die richtige Konsistenz bekommt und sich gut schneiden lässt.

Um das essbare Papier auf dem Tortenboden zu befestigen, verwendet man am besten ein spezielles Gel für essbares Papier. Als Unterlage eignet sich am besten eine dünne Schicht aus heller Buttercreme, auf die das Gel mit einem Spatel oder einem flachen Messer aufgetragen wird. Das essbare Papier wird dann auf die vorbereitete Hülle gelegt und vorsichtig glattgestrichen.

Eine andere Möglichkeit, das Papier auf der Torte zu befestigen, besteht darin, die Unterseite des Papiers vorsichtig zu bestreichen und es auf die Torte zu kleben.

Um die Farben des Bildes zu verstärken, ist es ideal, eine leichte Schicht essbares Papiergel auf der Torte zu verteilen.

Wie man mit essbarem Papier arbeitet:

Das essbare Papier muss jedoch mindestens 3 Stunden vor dem Verzehr auf die Torte aufgetragen werden, damit das Papier feucht wird, die richtige Konsistenz bekommt und sich gut schneiden lässt.
Beschichtete Schalen sollten mit einer dünnen Schicht Buttercreme oder Decorgel bestrichen werden, damit das Papier nicht verrutscht.
Wird dunkle Sahne oder Schokolade als Unterlage verwendet, kann die dunkle Farbe bei einem farbarmen Bild durchscheinen.
Das Bestreichen der Oberseite mit Decorgel sollte sehr vorsichtig erfolgen, um das Papier nicht zu zerreißen oder zu zerkratzen.
Decorgel lässt sich am besten mit einem flachen Messer oder einem Rakel auftragen. Ein Pinsel ist nicht geeignet, da er Luftblasen im Gel hinterlassen kann und die Oberfläche nicht glatt sein wird.
Das essbare Papier darf nicht mit Wasser oder Fruchtsaft in Berührung kommen, da es sich sonst auflöst.
Auch Konfitüren oder Marmeladen sind als Grundlage für essbares Papier nicht zu empfehlen.