Schablone für Arbeit - Griffe

Das Herstellungsmaterial der Form mit den Maßen 21x26x1cm ist ein spezieller Stahl mit antihaftbeschichteter Oberfläche, die Größe der Form beträgt 7x4x1cm.


Wir haben sie von einem Foodblogger für Sie testen lassen: Diese Form hat die Maße 26 x 21 cm und backt 12 Stück Madlenas auf einmal. Die Form hat eine hochwertige Antihaft-Oberfläche und ist sehr einfach zu benutzen. Vor dem Gießen des Teigs wird die Oberfläche der Vertiefungen leicht mit weicher Butter eingefettet und mit halb- oder grobkörnigem Mehl bestäubt. Die Madeleines werden im vorgeheizten Backofen kurz gebacken. Wenn nicht der gesamte Teig auf einmal verbraucht wird, kann die Form ein zweites Mal gebacken werden. Dazu muss man die Form erneut mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Madeleines sind kein haltbares Gebäck, man isst sie am Tag des Backens, dann verlieren sie ihre Qualität. Ich kann die Form nur empfehlen, sie ist wirklich gut zu benutzen und funktioniert besser als das Backen von Madeleines in einzelnen Formen, meist aus Aluminium.

Die gebackenen Madeleines fallen nach dem Wenden der Form leicht heraus, werden nach dem Abkühlen auf einem Drahtgitter leicht gezuckert und entweder sofort serviert oder in ein Glas mit dicht schließendem Deckel gegeben. Madeleines sind ein typisch französisches Süßgebäck. Ihre Form ähnelt einer Meeresmuschel. Für das Gebäck wird eine geeignete Form benötigt, die Form ist ähnlich wie bei unserem Gebäck, nur etwas länglicher. Es handelt sich um ein zum Kaffee oder Tee geeignetes Gebäck, das aus einem leichten Biskuitteig hergestellt wird und eine pralle Form haben sollte.



Dem Teig werden verschiedene Geschmacksrichtungen zugesetzt, wie z.B. Vanille, Zitrone, Kakao, Schokolade, Nüsse, Mandeln, Lavendel usw. Diese Form kann auch zum Backen von Dauergebäck verwendet werden, wenn man z.B. Linzer Teig verwendet, muss sie nicht eingefettet werden. Wenn Sie sich für den Kauf der Form entscheiden, wünsche ich Ihnen viel Freude beim Backen und nur glückliche und leckere Madlenkas.
Die Rezepte habe ich von der Website I love cooking M.F. übernommen.