Silikonform für Schokolade - bábovky

Die Törtchen haben drei verschiedene Motive.



Die Silikonform hat eine antihaftbeschichtete Oberfläche und ist sehr flexibel, so dass man die Brötchen immer wieder leicht aus der Form lösen kann. Wir haben sie von einer Foodbloggerin für Sie testen lassen: Ich kann diese Form nur für kleine Pralinen in Form von Brötchen empfehlen. Die Form ist sehr leicht zu verarbeiten, die erstarrte Schokolade lässt sich sehr leicht aus der Form lösen, ich würde es eher als Extraktion bezeichnen. Die Form ist flexibel und biegsam und die Schokoladenbrötchen werden beim Herausnehmen nicht beschädigt. Sie sind besonders interessant, weil sie eine schöne, festliche und subtile Form haben. Sie eignen sich für festliche Anlässe und können auch verschenkt werden.

Wenn man eine schöne Verpackung wählt, werden sie sicher mehr Freude bereiten als eine gekaufte Tafel Schokolade. Ich verwende verschiedene Schokoladensorten, Vollmilch, Zartbitter und weiße. Sie können sowohl einfarbige als auch zweifarbige Schokoladentafeln herstellen. Ich schmelze die Schokolade in einem Wasserbad, und wenn Sie oft mit Schokolade arbeiten, empfehle ich Ihnen, direkt ein Topf-Wasserbad zu kaufen, das auch in diesem E-Shop erhältlich ist. Damit lässt sich prima arbeiten und man kann es auch für andere Zubereitungen verwenden.

Beim Schmelzen der Schokolade folge ich dem Rat von Herrn Radek Šubrt. Die geschmolzene Schokolade wird dann in die Form gegossen, wobei ich in diesem Fall 150 g verwende. Nachdem ich die Schokolade in die Form gegossen habe, verteile ich sie mit einem flachen und breiten Messer in allen Löchern, richte sie aus und wische den Überschuss außerhalb der Form ab. Dazu lege ich ein Stück Backpapier unter die Form, man kann aber auch ein Stück Folie oder Folie verwenden. Dann klopfe ich die gefüllte Form mehrmals aus der Höhe auf die Tischplatte, so dass eventuelle Luftblasen an die Oberfläche steigen können. Wenn nötig, glätte ich die Oberfläche noch einmal mit einem flachen Messer oder man kann einen Plastikspachtel oder etwas Ähnliches verwenden. Ich versuche, schnell zu arbeiten. Ich lasse sie fest werden und nehme die Pralinen heraus. Ich glaube, jeder wird mit dieser Form zufrieden sein, bei mir hat sie gut funktioniert und die Torten sehen sehr schön aus.