Backmischung für Schokoladenscheiben 320g

Fertiger Keksteig versüßt uns schon seit einiger Zeit das Leben. Ob als Keksteig-Eis, Keksteig-Stückchen, Schokolade oder einfach nur als Keksteig, den man abends auf dem Sofa löffelweise essen kann. Aber für den ultimativen Keksteiggenuss backen Sie einen Keksteigkuchen! Sie können sowohl gebackene als auch ungebackene Desserts zubereiten.

Vorbereitung:

Sie benötigen außerdem

Für den Teig:

35 g Margarine

15 ml (ca. 2 Esslöffel) Wasser

Für die Creme:

300 g Schlagsahne (mind. 30% Fett)

Für den Belag:

100 g Schlagsahne (mind. 30 % Fett)

Zubereitung:

Zunächst 100 g Sahne in einem Topf kurz aufkochen und die Schokoladentropfen in eine Schüssel geben. Die heiße Sahne über die Schokoladentropfen gießen und rühren, bis die Schokolade schmilzt. Die Glasur im Kühlschrank abkühlen lassen. Die Form nach Anleitung falten, aber die oberen Seitenlaschen nicht umklappen. Keksmischung, Margarine und Wasser in eine Schüssel geben und mit einem elektrischen Rührgerät (Kneter) auf mittlerer Stufe zu Krümeln verarbeiten. Die Semmelbrösel in die Form geben, mit der Rückseite eines Esslöffels glattstreichen und leicht auf den Boden drücken. 300 g der gekühlten Sahne in eine hohe Rührschüssel geben und mit einem elektrischen Handrührgerät steif schlagen. Nach und nach das Sahnepulver unterheben. Die Hälfte der Cremefüllung auf dem Keksteigboden verteilen und glattstreichen. Nur etwa die Hälfte der Schokoladenglasur auf die Cremefüllung streichen. Dann mit der restlichen Creme bestreichen und mit der restlichen Glasur bestreichen. Die Torte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren den Rand der Auflaufform mit einem Messer lösen und die Ränder glatt streichen.

Tipp: Der Plätzchenteigkuchen schmeckt auch tiefgekühlt. Lassen Sie ihn über Nacht für etwa 8 Stunden im Gefrierfach. Lassen Sie den Kuchen etwa 15 Minuten vor dem Servieren auftauen und nehmen Sie die Auflaufform heraus.