Callebaut Karamellschokolade (250 g) 1601

Karamell - probieren Sie einen neuen originellen Geschmack. Es überrascht Sie mit einem angenehm süßen und deutlich karamellartigen Geschmack. Sehr gut geeignet, insbesondere zu weniger süßem Obst. Für die richtige Fließfähigkeit muss es mit Speiseöl verdünnt werden. Für ein perfektes Erlebnis und einen reibungslosen Betrieb der Schokoladenfontäne empfehlen wir die Verwendung spezieller Schokoladen für Fontänen und für Fondue. Diese Schokoladen weisen außergewöhnliche Eigenschaften auf und fließen besser als andere Schokoladensorten. Das liegt am höheren Anteil an Kakaobutter, der in herkömmlicher Schokolade durch pflanzliche Fette ersetzt wird; und für den Einsatz in einer Schokoladenfontäne muss normale Schokolade durch Zugabe von Öl auf die passende Konsistenz gebracht werden. Das kann bei geringen Erfahrungen mit der Zubereitung von Schokolade für Fontänen dazu führen, dass die gesamte vorbereitete Menge Schokolade zerstört wird. Die Verwendung von ungeeigneter oder schlecht gemischter Schokolade kann außerdem die Schokoladenfontäne irreparabel beschädigen.