Smartflex Velvet Almond 7 kg (Tortenüberzugs- und Modelliermasse) 0047 dortis

Überzugs- und Modelliermasse von weißer Farbe mit angenehmem Mandelaroma. Sie ist nicht klebrig, sehr flexibel und formstabil und eignet sich daher hervorragend zum Modellieren größerer essbarer Dekorationen und zum Überziehen des Tortenbodens. Die schneeweiße Masse kann mit Lebensmittelfarben in verschiedenen Schattierungen eingefärbt werden. Die große, preisgünstige Verpackung ist besonders für den professionellen Einsatz geeignet. Das Produkt ist glutenfrei und enthält keine Allergene. Bei einer Temperatur von 7 - 12 °C lagern


Nachfolgend die Vorgehensweise zur Verarbeitung der Beschichtungs-/Modelliermasse:

1) Die Masse sollte immer aus der Verpackung genommen werden. Es reicht leider nicht aus, die Steifigkeit durch Zusammendrücken des eingewickelten Beutels mit Beschichtungsmasse zu bestimmen.

2) Die Masse selbst muss mit den Händen durch Kneten verarbeitet werden. Je nach Marke/Hersteller einer bestimmten Masse variiert die Knetdauer, die erforderlich ist, um die Masse weich zu machen. Hier 2 Beispiele:

- Masse der Marke Kelmy - ist eine sehr biegsame Masse, ein Kneten von einigen zehn Sekunden (bis zu ca. 1 Minute) ist ausreichend.

- Masse der Marke SmartFlex - ist eine sehr feste Masse, eine Knetzeit von ca. 20 - 25 Minuten ist erforderlich.

- Andere Massen liegen in der Regel zwischen den beiden oben genannten

3) Bitte beachten Sie, dass Sie die Masse NICHT mit Wasser, durch Erhitzen im Wasserbad oder in der Mikrowelle aufweichen dürfen. Alle diese Mittel zerstören die Masse!

Zutaten: Zucker, Glukosesirup, Wasser, pflanzliche Fette (Kokosnuss, hydriertes Palmkernöl), Kartoffelstärke, Verdickungsmittel: Xanthan, Aromen, Kaliumsorbat, Zitronensäure. Kann Spuren von Milch, Gluten, Erdnüssen und anderen Schalenfrüchten enthalten.