Beschichtung 250 g - gelb

Sehr hochwertige, gelbe Konditoreibeschichtung mit perfekter Konsistenz. Sie ist leicht zu verarbeiten und das endgültige Aussehen der überzogenen Desserts ist perfekt. Die Paste ist flexibel, reißt nicht und lässt sich zu einem sehr dünnen Blatt rollen.
Kelmy Überzugsmassen werden vor allem zum Überziehen von Torten verwendet, man kann damit aber auch modellieren. Lassen Sie die modellierten Dekorationen längere Zeit trocknen. Der Fondant ist glutenfrei.
Der Fondant sollte vor der Verwendung bei Zimmertemperatur (ca. 22° Celsius) gut durchgearbeitet werden, damit er richtig weich und geschmeidig wird. Am besten rollt man ihn zwischen Frischhaltefolie aus und verwendet für die Unterlage am besten speziellen Grundierzucker oder Kartoffelstärke.




Bei der Verarbeitung der Beschichtungs-/Modelliermasse ist wie folgt vorzugehen: 1) Die Masse sollte immer aus der Verpackung genommen werden. Es reicht leider nicht aus, die Steifigkeit durch Zusammendrücken des eingepackten Beutels mit Überzugsmasse zu bestimmen.

2) Die Masse selbst muss mit den Händen durch Kneten verarbeitet werden. Je nach Marke/Hersteller einer bestimmten Masse variiert die erforderliche Knetzeit, um die Masse weich zu machen.





Hier 2 Beispiele: - Masse der Marke Kelmy - ist eine sehr biegsame Masse, ein Kneten von einigen Dutzend Sekunden (bis zu ca. 1 Minute) ist ausreichend. - Masse der Marke SmartFlex - ist eine sehr starre Masse, eine Knetzeit von ca. 20 - 25 Minuten ist erforderlich. -

Andere Massen liegen in der Regel zwischen den beiden oben genannten 3)Bitte beachten Sie, dass Sie die Masse NICHT mit Wasser, durch Erhitzen im Wasserbad oder in der Mikrowelle aufweichen können.



A lle diese Mittel zerstören die Masse!