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Überzug 250 g - braun

Braune Konditoreipaste zum Überziehen von Kuchen.

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Produktbeschreibung
Rezension 17
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Brauner Farbüberzug mit ausgezeichneter Konsistenz. Er ist sehr leicht zu verarbeiten, die Oberfläche von bestrichenen Kuchen und anderem Gebäck hat ein perfektes Aussehen. Sie ist flexibel, reißt nicht und kann sehr dünn ausgerollt werden. Sie hat einen milden Vanillegeschmack.
Kelmy Überzugsmassen werden vor allem zum Überziehen von Torten verwendet, man kann damit aber auch modellieren. Lassen Sie die modellierten Dekorationen längere Zeit trocknen. Der Fondant ist glutenfrei.
Richtig weich und geschmeidig wird der Fondant, wenn er vor dem Gebrauch bei Zimmertemperatur (ca. 22° Celsius) gut durchgearbeitet wird. Am besten rollt man ihn zwischen Frischhaltefolie aus, und für die Unterlage verwendet man am besten speziellen Grundierzucker oder Kartoffelstärke.

Hier die Vorgehensweise bei der Verarbeitung der Beschichtungs-/Modelliermasse:

1) Die Masse sollte immer aus der Verpackung genommen werden. Es reicht leider nicht aus, die Steifigkeit durch Zusammendrücken des eingewickelten Beutels mit Überzugsmasse zu bestimmen.

2) Die Masse selbst muss mit den Händen durch Kneten verarbeitet werden. Je nach Marke/Hersteller einer bestimmten Masse variiert die erforderliche Knetzeit, um die Masse weich zu machen. Hier 2 Beispiele:

- Masse der Marke Kelmy - ist eine sehr biegsame Masse, ein Kneten von einigen zehn Sekunden (bis zu ca. 1 Minute) ist ausreichend.

- Masse der Marke SmartFlex - ist eine sehr feste Masse, eine Knetzeit von ca. 20 - 25 Minuten ist erforderlich.

- Andere Massen liegen in der Regel zwischen den beiden oben genannten

3) Bitte beachten Sie, dass Sie die Masse NICHT mit Wasser, durch Erhitzen im Wasserbad oder in der Mikrowelle aufweichen dürfen. Alle diese Mittel zerstören die Masse!